Taiwanese cuisine

Maten och bordsskicket i Taiwan kan te sig ganska konstigt för en västerlänning, baserat på vad jag läst och fått höra av mina nyblivna vänner där borta. Jag kan börja med att räkna upp de två maträtter som jag fastnade för, vilka tydligen skall vara rätt vanliga:












Ostronomelett. Ostron, ägg och krysantemum. Äts gärna med en sötsur sås till. Detta är ett typiskt Taiwanesiskt "snack".















Grillad bläckfisk, behöver knappast någon introduktion.

Då Taiwan är en ö är maten ofta centrerad kring vad havet har att erbjuda. Ris är även det väldigt vanligt och man äter oftast med chopsticks ("ätpinnar") men kniv och gaffel är inte helt ovanligt (som i t.ex. Kina och Japan).

Bordsskicket i Taiwan kan ses som väldigt informellt så man får spotta ut ben då bordet/golvet, rapa efter maten och gärna peta sig i tänderna med tandpetare. Man äter och sörplar och dricker ur tallrikarna vid hakan om man så vill.